PRIMI  

GNOCCHI DI PATATE AL RAGU’ O POMODORO

FARFALLE ALLA CUBANA

TAGLIATELLE AL SALMONE AFFUMICATO

SECONDI  

OSSOBUCO DI MAIALE IN UMIDO CON POLENTA

ARROSTO DI VITELLO CON FUNGHI

PESCE FRITTO E PATATINE

FETTINE DI MANZO ALLA GRIGLIA

CONTORNI  

PATATINE FRITTE
PATATE AL FORNO
INSALATA MISTA
FINOCCHI GRATINATI
VERZE

INSALATONE  

MARE MARE (INSALATA VERDE, SALMONE AFFUMICATO, BURRATA, SALSA PEDAVENA E POMODORI CONFIT)

VEGETARIANA (ZUCCHINE E MELANZANE GRIGLIATE, OLIVE MOZZARELLINE E POMODORI SECCHI)

CLASSICA (INSALATA VERDE, RUCOLA, TONNO, MOZZARELLINE E POMODORI SECCHI)

CAESAR SALAD (INSALATA VERDE, POLLO, CROSTINI DI PANE, BACON, SCAGLIE DI GRANA E SALSA PEDAVENA)

PIZZE  

Vedi reparto Pizze Classiche

Caraffa aperitivo  

Americano  

Campari, Vermouth, Soda

Boulevardier  

Bourbon, Vermouth, Campari

Campari lemon  

Campari bitter, lemonsoda

Milano-Torino  

Campari, Punt e Mes

Negroni  

Gin, Campari, Carpano

Negroni sbagliato  

Vermouth, Campari, Prosecco

Rosè Sunrise  

Millesimato Rosè, soda al pompelmo rosa, pepe rosa

Spritz Aperol  

Aperol, prosecco, soda

Spritz Campari  

Campari, prosecco, soda

Spritz Hugo  

Sciroppo di fiori di sambuco rosa, menta fresca, prosecco, soda

Birra Pedavena  

Pils Italiana, bassa fermentazione 5,0% vol.
La ricetta che ha creato il mito della nostra fabbrica tramandata da mastro birraio a mastro birraio. La leggera nota erbacea del luppolo in fiore completa il profilo di questa birra rendendola estremamente rinfrescante, pur mantenendo un corpo importante dato della lunga fermentazione a bassa temperatura.

Birra 1897 Non Filtrata  

Lager non filtrata, bassa fermentazione 5,8% vol
La nostra non filtrata e non pastorizzata, spillata direttamente dal tank, ha un gusto ed un colore inconfondibili risultanti da una fermentazione primaria nelle storiche e uniche cantine "Rostenit"
ispirate al concetto della vasca aperta.
La rifermentazione in tank verticali unita alla lunghissima maturazione donano a questo prodotto cremosità e profumi unici.

Birra Pedavena Ambrata  

Dunkel, bassa fermentazione 5,9% vol.
Un’ambrata dal colore meraviglioso e dalla schiuma compatta in cui si può riconoscere l’inconfondibile luppolatura della celebre Pedavena

Birra Dolomiti Pils  

Pils italiana, bassa fermentazione 4,9% vol.
In questa Pils italiana puoi sentire tutta la leggerezza dell’acqua chescende dalle Dolomiti Bellunesi, per una birra dal gusto rotondo ed elegante. Si presenta con una schiuma compatta e cremosa impreziosita da note floreali ottenute dal dosaggio a freddo di luppoli nobili quali lo Spalt Select.

Birra Dolomiti Rossa  

Bock, bassa fermentazione 6,7% vol.
Una rossa dal corpo strutturato ed equilibrato con sentori di caramello e frutti di bosco

Birra Dolomiti 8° Doppio Malto  

Doppel Bock chiara 8% vol.
La nostra birra a più elevata gradazione. Da bere con calma, apprezzandone il colore oro intenso dato dal lento processo di cottura e caramellizzazione del mosto. Il corretto bilanciamento dei luppoli in amaro rende questa birra comunque facile alla bevuta.

Birra Superior Pils  

Pils italiana, bassa fermentazione 5,2% vol.
La nostra reinterpretazione dello stile Pilsner fatta con puro malto italiano. I luppoli di coltivazione esclusivamente nazionale scelti per questa birra ed il loro sapiente dosaggio nelle diverse fasi della bollitura le donano un aroma deciso ed un amaro persistente.

Birra Italian Pale Lager  

Ipl, 5,2% vol.
Birra a bassa fermentazione. Italiana nel cuore e nei luppoli, internazionale nel gusto. Caratterizzata da un maaro secco e deciso arricchito da sentori di frutti esotici e note agrumate derivanti dal processo di dry hopping con luppolo Cascade, Chinook e Comet.

Birra Maisel’s Weisse  

Weissbier, alta fermentazione 5,2% vol.
In questa weisse le note fruttate si combinano con un pizzico di noce moscata, grazie al sapore dolce del malto, e di frutta esotica.

Birra Hoegaarden Blanche  

Blanche, alta fermentazione 5,2% vol.
Grazie all’aggiunta di buccia d’arancia amara e coriandolo ha una notevole schiuma bianca compatta, poco persistente, e rileva una torbidità tipica della birre di frumento, è una birra molto piacevole, fresca e dissetante.

CASTELLO LOW  

Birra castello con gradazione alcolica 3,5%

CASTELLO SENZA GLUTINE  

Birra castello senza glutine con gradazione alcolica 5,2%

dolomiti speciale   

Lager, bassa fermentazione 5,2% vol.
Chiara dai riflessi d’oro intenso, si caratterizza per il gusto rotondo con delicate note di frutta matura e caramello.

dolomiti 8° doppio malto  

Doppel boch chiara, 5,2% vol.
La nostra birra a più elevata gradazione. Da bere con calma, apprezzandone il colore oro intenso dato dal lento processo di cottura e caramellizzazione del mosto. Il corretto bilanciamento dei luppoli in amaro rende questa birra comunque facile alla bevuta.

PEDAVENA PILS SUPERIOR  

Birra italiana con acqua delle dolomiti, 5,2%

superior analcolica  

Lager analcolica < 0,5% vol.
Dopo studi e perfezionamenti nasce la birra Superior Analcolica con lo scopo di ottenere un prodotto equilibrato nel gusto e privo di alcool

Carne salà  

7,12

con crema di aceto balsamico e scaglie di formaggio Grana Padano

Cestino di bretzel*  

1

Insalata di polipo*  

2,13,14

all’olio EVO, limone, olive taggiasche patate schiacciate e pomodorini confit

Piatto di Prosciutto Crudo di Soave  

Prosciutto crudo veneto di Montagnana
selez. Famiglia Brianza dop Veneto  

1,7

Servito con stracciatella e schiacciata alla romana* (x 2 pers)

Tagliere di formaggi della Fabbrica  

7,10,12

Gorgonzola, taleggio, Monte Veronese, grana, burrata servito con cipolla caramellata, miele e mostarda di fichi

Tagliere di mortadella con stracciatella  

7,8

Tagliere di prosciutto cotto alla brace con giardiniera  

7,12

Tagliere di salumi “Pedavena”  

1,8,9,12

sopressa veneta, speck trentino, mortadella, cotto alla brace, crudo di Parma, pancetta arrotolata, servito con giardiniera e bretzel*

Tagliere di speck con cetrioli  

1,9,10,12

Tagliere soppressa veneta  

Tartare di manzo  

1,2,4,8,10,12,13

servita con cipolla rossa caramellata, senape antica, glassa di Modena e acciughe del Cantabrico

Alette di pollo*  

1,4

Anelli di cipolla*  

1,4

Mozzarelline in carrozza al prosciutto*  

1,3,5,6,10,11

Patate fritte*  

1

Polpette di carne*  

1,4

Rösti di patate allo speck e philadelphia*  

1,7 (7 pezzi)

Scamorzine panate*  

1,3,5,6,7, 10,11

Stick di polenta*  

Supplì di pasta alla carbonara*  

(5 pezzi) 1,3,4,7

Supplì di pasta cacio e pepe*  

(5 pezzi) 1,4

PIATTO APERITIVO  

Un insieme di assaggi delle varie stuzzicherie Pedavena

Bigoli all’Amatriciana  

1,3,6

Bigoli di pasta fresca all’uovo al ragù d’anatra profumato d’arancio*  

1,3,6,7

Bigoli spadellati con acciughe, uvetta e “pan grattà” con pomodorini su letto di stracciatella  

1,2,3,4,6,7,8,13,14

Fettuccine di pasta fresca all’uovo al ragù bianco di vitello*  

1,3,7

Fettuccine di pasta fresca all’uovo al ragù di carne rosso*  

1,3,7

Fettuccine di pasta fresca con crema di zucchine, gamberi* e stracciatella  

1,3,4,7

Gnocchi di patate fatti in casa con pastissada de caval*  

1,3,7

Gnocchi di patate fatti in casa con ragù* o pomodoro  

1,3,7

Mezzemaniche di grano duro cacio e pepe  

1,7*

Paccheri con pomodoro fresco e salsa con burrata fresca  

1,7

Pasticcio di lasagne al forno con ragù di carne  

1,3,7

Raviolone con ripieno di mascarpone e basilico* spadellato con pomodorini confit  

1,3,7

Spaghetti di grano duro alla carbonara con guanciale  

1,3,7

Spatzle agli spinaci con panna e speck  

1,7

Tegamino di melanzane alla granigiana  

1,7*

Cassetta di frittura*  

1,3,6,7,8,9,10,12

Anelli e fettuccine di totano , code di gambero, ciuffi di calamaro, seppioline e verdurine croccanti con salsa “Pedavena”

Costata di manzo  

7

Costine marinate alla birra “Pedavena Ambrata”*  

1,6

(800gr) servite con patate fritte*

Cotoletta di pollo dorata*  

1,3

servita con patate fritte

Filetto di manzo  

7 (250gr)

servito con patate al forno, erbette di campo cotte e olio extra vergine di oliva

Fiorentina di scottona alla griglia  

7 (1200 gr)*

con patate rustiche e verdure al forno*

Gran spiedo della Fabbrica  

(500gr) 1,3,6,7,8,9,10,12

Spiedone di carne (500 g)* con salsiccia, peperoni, pollo, coppa di maiale, servito con patate al forno, verdure cotte* e salsa Pedavena

Grigliata di carne “Pedavena”  

6,12,7 (consigliata per 2 persone)

costine taglio St.Louis*, salsiccia, braciola di maiale affumicata, coppa di maiale, tagliata di manzo, würstel servita con patate e verdure al forno*

Mezzo pollo arrosto  

6,7

con patate “Pedavena”

“Pastissada de caval” con polenta  

1,7

Petto di pollo  

1,6

con riso “Basmati”, salsa di soia, insalata e pomodoro

Piatto di würstel con patate fritte* e crauti  

1,12*

Piatto Pedavena  

1,12

braciola di maiale affumicata, coppa di maiale, salsiccia con crauti, rösti di patate e fagioli all’uccelletto

Pluma di maialino* brado con patate “Pedavena”  

6*

Salsiccia alla griglia con polenta e fagioli all’uccelletto  

1

Stinco di maiale aromatizzato alla birra “Dolomiti”  

12

con patate rustiche e crauti

Stra Tagliata di manzo*  

aromatizzata al lardo servita con patate rustiche

Tagliata di manzo “limousine” alla griglia  

7

con radicchio rosso e Monte Veronese mezzano

Tomahawk di maiale  

(600gr) 6

servita con patate al forno

Uova e bacon  

3 (Burro se serviti con verdure)

4 uova all’occhio di bue con bacon alla piastra e patate al forno (o verdura cotta)

Insalata mista  

Patate al forno  

Patate fritte*  

1

Patate “Pedavena”  

patate rustiche saltate con cipolla e bacon

Verdure cotte al forno  

7

Bacon burger  

1,7,9,12

Pane buns*, hamburger (200 gr), lattuga, pomodoro, formaggio Cheddar, bacon croccante, salsa burger

Burger Vegano  

1,12

Pane buns verde, fungo alla piastra, cipolla caramellata, pomodoro semi dry, lattuga, maionese vegetale

Cheeseburger  

1,7,9,12

Pane buns*, hamburger (200 gr)*, lattuga, pomodoro, formaggio Cheddar, salsa BBQ, cetriolo

Fabbrica burger  

1,7,9,12

Pane buns al carbone vegetale*, hamburger (200 gr)*, lattuga, pomodoro, formaggio Cheddar, bacon croccante, melanzana fritta, burratina (120 gr), salsa BBQ

Fish burger  

1,2,4,7,9,10,12,13,14

Pane buns al carbone vegetale*, salmone affumicato, stracciatella, lattuga, salsa alla rapa rossa, scorzetta di limone

Hamburger  

1,9,12

Pane buns*, hamburger (200 gr)*, lattuga, pomodoro, salsa BBQ, cetriolo

Pedavena burger  

1,3,7,9,12

Pane buns*, hamburger (200 gr)*, lattuga, pomodoro, cipolla caramellata, uovo all’occhio di bue, formaggio Cheddar, bacon croccante, salsa burger

Pedavena Degustazione  

1,3,6,7

Mini hamburger: Fabbrica Burger, Pulled pork, Pedavena burger, tartare burger (senza patate fritte)
Birre: Pedavena pils, 1897 non filtrata, Dolomiti rossa, Superior pils

Pulled Pork  

1,7

Pane buns*, spalla di maiale sfilacciata*, cavolo viola marinato, salsa yogurt con erbette

Sottobosco  

1,7,9,10,12

Pane buns*, hamburger (200 gr)*, funghi, salsa alla rapa rossa, formaggio Taleggio

Spiedone burger*  

1,3,7,9,12

Spiedone di mini hamburger, Fabbrica burger, Pulled pork, Pedavena burger, Tartare burger

Tartare Burger  

1,3,7,12

Pane buns* alla rapa rossa, tartare di manzo 200g, pulled pork, formaggio cremoso alla rapa rossa, avocado, tortillas di mais, maionese

XXL burger  

1,3,7,9,10,12

Pane buns*, doppio hamburger (400 gr)*, doppio Cheddar, doppio bacon croccante, lattuga, pomodoro semi dry, cipolla fritta, salsa BBQ, maionese

Club sandwich classico  

1,3,7

Pane tostato*, formaggio Cheddar, salsa di straccetti di pollo, bacon croccante, uovo, lattuga, pomodoro servito con salsa cocktail

Club sandwich cereali   

1,3,7

Pane ai cereali tostato*, prosciutto cotto, lattuga, pomodoro, uovo, funghi champignon, formaggio cremoso. Servito con salsa cocktail

Club sandwich vegetariano  

1,3,7

Pane tostato*, formaggio cheddar, crauti, melanzane, lattuga, uovo, salsa pedavena

Pedavena super sandwich  

1,7,12

3 strati di pane crunch rustico*: prosciutto crudo veneto, stracciatella, rucola, olio evo pancetta nostrana, lardo, miele di acacia, scaglie di tartufo nero della Lessinia, patata schiacciata condita, porchetta alla romana, funghi champignon, Taleggio, olio evo

Hot classico  

1,10,12

pane morbido*, wurstel viennese, senape, ketchup

Hot cheese  

1,7

pane morbido*, wurstel viennese, formaggio Cheddar, granella di cipolla fritta, senape, ketchup

Hot Fabbrica  

1,7,10

pane morbido*, wurstel viennese, granella di cipolla fritta,
cavolo marinato, senape, ketchup

Caesar salad  

1,7

Insalata verde, tagliata di petto di pollo*, crostini di pane, grana a scaglie, bacon croccante e salsa Pedavena

Classica  

2,4,7,13

Insalata verde, rucola, tonno, pomodorini, mozzarella, olive, pomodorini semi dry

Mare mare  

2,4,13,14

Insalata verde, salmone affumicato, stracciatella, salsa “Pedavena”, pomodorini confit

Vegetariana  

7

Insalata verde, zucchine e melanzane al forno, mozzarella, pomodorini semi dry, olive

Bufalina  

1,7,12

pomodoro, mozzarella di latte di bufala, basilico

Buongustaia  

1,7

pomodoro, mozzarella fior di latte, gorgonzola, prosciutto crudo

Capricciosa  

1,7,12

pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive, origano

Calzone  

1,7,12

pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi, ricotta

Fresca  

1,7,12

pomodoro, straccetti di mozzarella, rucola, pomodorini, emulsione olio basilico

Margherita  

1,7,12

pomodoro, mozzarella fior di latte

Marinara  

1,7

pomodoro, aglio, origano

Granigiana  

1,7

pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane al forno, Grana Padano

Prosciutto crudo  

1,7

pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di Soave

Prosciutto e funghi  

1,7,12

pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi

Prosciutto, funghi e salamino piccante  

1,7,12

pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi, salamino piccante

Quattro formaggi  

1,7

pomodoro, mozzarella fior di latte, ricotta, brie, gorgonzola, , Grana Padano

Quattro stagioni  

1,7,12

pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi

Radicchio e stracchino  

1,7

pomodoro, mozzarella fior di latte, radicchio fresco e stracchino

Radicchio e brie  

1,7

pomodoro, mozzarella fior di latte, radicchio fresco e brie

Romana  

1,2,4,7,13,14

pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, origano

Salamino piccante  

1,7

pomodoro, mozzarella fior di latte, salamino piccante

Sfiziosa  

1,7,8

pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane al forno, brie, pinoli tostati, lardo di Soave

Stracchino rucola e crudo  

1,7

pomodoro, mozzarella fior di latte, stracchino rucola e prosciutto crudo

Taleggio e Porcini  

1,7

pomodoro, mozzarella fior di latte, taleggio, porcini, macinata di pepe

Tonno e cipolla  

1,2,4,7,12,13

pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno, cipolla rossa

Vegetariana  

1,7*

pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane al forno, zucchine al forno,
peperoni, patate al forno e spinacini

Veneta  

1,7,12

pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi, salsiccia dolce, cipolla rossa

Würstel  

1,7

pomodoro, mozzarella fior di latte, würstel

Alta badia  

1,7,12

In cottura: straccetti di mozzarella, salsiccia dolce, funghi porcini, cipolla caramellata alla birra.
In uscita: Monte Veronese giovane.

Arabba  

1,7,12

In cottura: polpa fine di pomodoro, straccetti di mozzarella, Grana Padano, cipolla caramellata alla birra.
In uscita: pomodori secchi, speck e emulsione di olio evo al basilico.

Castrozza  

1,2,4,7,8,13

In cottura: straccetti di mozzarella
In uscita: salmone affumicato, stracciatella di burrata, granella e crema di pistacchi, olio EVO

Cinque Torri  

1,7,12

In cottura: polpa fine di pomodoro, aglio.
In uscita: stracciatella di burrata, olive, origano, emulsione di olio EVO al basilico

Civetta  

1,7,12

In cottura: polpa fine di pomodoro, melanzane, zucchine, peperoni, brie’.
In uscita: stracciatella, olio EVO al basilico.

Cortina  

1,7

In cottura: polpa fine di pomodoro, straccetti di mozzarella.
In uscita: burrata affumicata, speck, rucola, scaglie di tartufo nero della Lessinia, olio EVO.

Dolomiti del sud (pizza speciale con cornicione)  

1,7,12

In cottura: polpa fine di pomodoro, straccetti di mozzarella fiordilatte, pomodorini freschi
In uscita: mozzarella di latte di bufala, olio EVO al basilico

Fuori di testa (pizza speciale con cornicione)  

1,7,8,12

In cottura: straccetti di mozzarella fiordilatte.
In uscita: mortadella, granella di pistacchi, burrata pugliese ripiena di crema di pistacchio, basilico

Latemar (impasto al carbone)  

1,7,12

in cottura: cotto alla brace, polpa fine di pomodoro, straccetti di mozzarella, melanzane al forno, Grana Padano
In uscita: scaglie di Grana Padano, emulsione di olio evo al basilico

Lavaredo  

1,3,7,8

Mozzarella fior di latte, gorgonzola, crema di noci, bresaola e noci

Marmolada  

1,7,12

In cottura: straccetti di mozzarella.
In uscita: prosciutto crudo, pomodorini confit, stracciatella di burrata, emulsione di olio EVO al basilico

Passo Rolle  

1,7,12

In cottura: straccetti di mozzarella, olive, capperi.
In uscita: pomodorini confit, basilico fresco, olio EVO al basilico.

Pinzolo  

1,3,7

Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, burrata, pomodorini confit, misticanza, salsa agli agrumi

Plan de Corones  

1,7,12 (pizza speciale con cornicione)

In cottura: polpa fine di pomodoro, straccetti di mozzarella, formaggio Taleggio, porchetta al forno, funghi champignon

Plose  

1,2,4,7,8,13

In cottura: polpa fine di pomodoro.
In uscita: pomodorini confit, acciughe, burrata sesamo.

Punta Penia  

1,3,7

Pomodoro, mozzarella fior di latte, formaggio cremoso, rucola, bresaola

Sassolungo  

1,7

In cottura: polpa fine di pomodoro, straccetti di mozzarella, pomodorini pachino.
In uscita: prosciutto crudo, rucola, scaglie di Grana Padano, olio EVO.

Sorapiss  

1,7

In cottura: straccetti di mozzarella, patate al forno.
In uscita: porchetta, Monte Veronese, olio EVO e macinata di pepe.

Val di Fassa  

1,7,4,14

Pomodoro, mozzarella fior di latte, salmone affumicato, misticanza, stracciatella

Val Gardena  

1,7

Mozzarella fior di latte, lardo, patate al forno, salsa cacio e pepe, macinata di pepe

Autunno  

1,7

In cottura: straccetti di mozzarella, bacon croccante, funghi porcini.
In uscita: burrata, scaglie di tartufo nero, olio EVO, crema di zucca.

Inverno  

1,7*

In cottura: straccetti di mozzarella, salsiccia dolce, spinacini conditi.
In uscita: monte veronese, olio EVO.

Estate  

1,2,4,7,12

In cottura: straccetti di mozzarella, olive
In uscita: salmone affumicato, burrata, grattugiata di scorza di limone. (emulsione di) olio EVO al basilico, macinata di pepe.

Primavera  

1,7,12

In cottura: straccetti di mozzarella
In uscita: prosciutto crudo, rucola, scaglie di Grana Padano, glassa di aceto balsamico

Pedavena  

1,7,12

Burrata, prosciutto crudo, olio EVO al basilico

Feltre  

1,7,12

Polpa fine di pomodoro, mozzarella di latte di bufala, rucola, crudo, pomodori secchi e confit, olio EVO al basilico

Levico  

1,7,12

Burrata, cipolla rossa caramellata alla birra, pomodorini confit, prosciutto cotto alla brace, olio EVO al basilico

Treviglio  

1,7,8

Burrata, mortadella, pomodorini confit, granella di pistacchi, crema di pistacchi, cipolla caramellata, olio EVO

Pedrengo  

1,7

Stracciatella, porchetta alla romana, patata schiacciata condita, spinacini conditi, macinata di pepe, olio EVO

Cesate  

1,7,12

Polpa fine di pomodoro, straccetti di mozzarella, salsiccia dolce, peperoni al forno, salamino piccante, fiori di carciofo, cipolla rossa caramellata alla birra, olio EVO

Fabbrica  

1,7,12

Polpa fine di pomodoro, burrata, pomodorini pachino, pomodorini caramellati, olive taggiasche, olio EVO al basilico

Brivio  

1,7

Mozzarella di latte di bufala, patata schiacciata condita, gorgonzola dolce, monte veronese giovane, sopressa, olio EVO

Lissone  

1,7,8

Lardo, burrata affumicata, crema di noci, miele, granella di noci, macinata di pepe

Vignate  

1,7,12

Gorgonzola dolce, funghi porcini, porchetta alla romana, Monte Veronese, mozzarella di latte di bufala

Babà al rum  

1,3,7

servito con crema / agli agrumi e panna

Birramisù  

1,3,7

Brownie* senza glutine  

7

Cremino*  

1,3,7,8

strati di mousse alla nocciola e gianduia su base di pastafrolla al cioccolato

Cheesecake*  

1,7

Con frutti di bosco

Fragole fresche  

8,9

con zucchero e limone (in stagione)

GELATO  

Cioccolato, crema, stracciatella, limone, ananas 3,7,12
2 palline €4,00
3 palline €5,00
Coppa Caramello 1,3,7,8,12 gelato alla crema, mandorle tritate, granella di torrone, panna montata e caramello salato €7,00

Macedonia di frutta fresca   

8,9

(in stagione)
con panna €1,00
aggiunta gelato €2,00

Meringata  

3,7

Millefoglie “strachin”  

1,3,7,8

Pasticceria Perbellini

Profiteroles  

1,3,7

Semifreddo gluten free*  

1,7 

al mango e passion fruit

Semifreddo Pedavena*  

1,3,7,8 1,3,7,8 

varietà di creme alla nocciola, pistacchio, crema, amarene, tocchi di cioccolato e granella di torrone

SORBETTI  

Al pistacchio di Sicilia con panna (solo estate) 3,7 - €6,00
Limone 7,3 - €5,00
Caffè 7,3 - €5,00
Vodka lemon 7,3 - €6,00
Cioccolato e rhum 7,3 - €5,00
Lime e zenzero 7,3 - €5,00
Coffee time 7,3 - €5,00
sorbetto al caffè con Baileys - €5,00

Tiramisù classico  

1,3,7

Tiramisù alla nutella  

1,3,7,8

Tiramisù al pistacchio  

1,3,7,8

Tiramisù al caramello salato  

1,3,7

Tiramisù senza glutine  

7

Torta alle mele  

1,3,7

Servita tiepida con crema agli agrumi o con gelato alla crema

Torta della nonna  

1,3,7

Torta delle rose  

(autunno/inverno) 1,3,7

Con crema agli agrumi

Fetta di Panettone alla birra Dolomiti con crema   

1, 3, 5, 6, 7, 8

Acqua minerale  

Naturale / Frizzante

Bibite in lattina 0,33 lt  

Coca cola, coca cola zero, fanta, aranciata amara, sprite, chinotto, the limone, the alla pesca

Bibite alla spina  

Coca cola, fanta, Schweppes lemon, Schweppes tonica

Succhi di frutta al bicchiere  

pera, arancia, ananas, passion fruit

Bianco frizzante  

Rosso da tavola IGT  

Lugana Classico Doc  

“Le Morette” - Valerio Zenato

Prosecco Doc Brut  

La Jara

Prosecco Doc Rosè  

La Jara

Ripasso della Valpolicella Doc  

“Ritocco” - Cantina Valpantena

Soave Classico Doc  

“Castel Cerino” - Coffele

Valpolicella Classico Doc  

Scriani

Lugana Classico Doc “Le Morette” - Valerio Zenato  

Recioto della Valpolicella Docg “Maddalena” - Scriani  

Ripasso della Valpolicella Doc “Ritocco” - Cantina Valpantena  

Soave Classico Doc “Castel Cerino” - Coffele  

Valpolicella Classico Doc - Scriani  

Ca’ del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige Brut Docg  

Champagne Bollinger Special Cuvée Brut  

Crèmant de Bourgogne Brut - Louis Bouillot - Rosè  

Crèmant de Bourgogne Brut Millesimato - Louis Bouillot  

Moscato d’Asti Docg - Gemma  

Prosecco Doc Brut - La Jara  

Prosecco Doc Rosè - La Jara  

Basic Mash  

Gin, limone, zucchero, basilico

Belvedere tonic/lemon/red bull  

Vodka Belvedere con acqua tonica, lemonsoda o redbull

Beluga tonic/lemon/red bull  

Vodka Beluga con acqua tonica, lemonsoda o red bull

Black Mojito  

Anima nera, zucchero di canna, lime, menta, rum, soda

Black russian  

Vodka, Kahlua

Boem  

Bevanda alcolica allo zenzero, mango e pompelmo rosa

Caipiroska  

Vodka, lime, zucchero di canna

Caipiroska fragola  

Vodka, lime, zucchero di canna, polpa di fragola

Cuba Libre  

Lime, zucchero di canna, rum, coca cola

Caipiriña  

Lime, zucchero, Cachaca

Dark Storm  

Rum, ginger beer, angostura

Disaronno sour  

Amaretto di Saronno, succo di limone fresco,
zucchero liquido

Espresso Martini  

Vodka, Kahlua, zucchero, caffè

Gin Fizz  

Gin, limone, zucchero, soda

Grey Goose tonic/lemon/red bull  

Vodka Grey goose con acqua tonica, lemon o red bull

Gin tonic/lemon basic  

Gin, Schweppes tonica o lemon

Jack e cola  

Jack Daniel’s, Coca Cola

London Mule  

Gin, lime, ginger beer

Long Island  

Rum, vodka, triple sec, gin, limone, zucchero, coca cola

Mai Tai  

Rum giamaicano, rum martinica, curacao
all’arancia, orzata, lime, zucchero

Malibù Cola  

Liquore Malibù, Coca Cola

Mojito  

Zucchero di canna, lime, menta, rum, soda

Mojito in Dolomiti  

Rum bianco, lime, zucchero di canna, menta, top birra Dolomiti Pils

Moscow Mule  

Vodka, lime, ginger beer

Old fashioned  

Zoletta di zucchero, angostura, soda, bourbon whisky

Paloma  

Lime, agave, tonic pompelmo, tequila

Pedahouse  

Gin, succo di lime, birra Dolomiti Rossa, granatina

ROSETTA  

Vodka, lime, soda al pompelmo

Sex on the beach  

Vodka, liquore alla pesca, succo d’arancia, cranberry

Whisky sour  

Whisky, succo di limone fresco, zucchero liquido

Verdone  

Vodka alla menta, Red Bull

Capitan America  

Sweet & sour, succo d’arancia, passion fruit, fragola

Hulk  

Sweet & sour, succo di ananas, polpa di kiwi, passion fruit

Spiderman  

Lime pestato, zucchero di canna, polpa di fragola, succo di cranberry, soda

Virgin Colada  

Succo d’ananas, sciroppo al cocco, lime

Virgin Mojito  

Schweppe’s limone, zucchero di canna, lime, menta

Caffè, decaffeinato, d’orzo  

Caffè corretto  

Cappuccino  

Caffè shakerato  

Caffè al ginseng  

Macchiatone  

The, camomilla  

Diplomatico Riserva  

RUM

Zacapa Centenario 23 anõs  

RUM

Don Papa  

RUM

Jack Daniel’s  

WHISKY

Glenfiddich 12 anni  

WHISKY

Glenmorangie 10 anni  

WHISKY

Laphroaig 10 anni  

WHISKY

Bulleit Bourbon 10 anni  

WHISKY

Talisker Skie  

WHISKY

Maker’s Mark  

WHISKY

Kentucky straight bourbon

Hart Brothers 11 anni  

WHISKY

Hart Brothers 14 anni  

WHISKY

single malt Scotch Whisky

Nikka Whisky  

WHISKY

from the barrel

Liquori  

Montenegro, Jagermeister, Fernet Branca, Cynar, Branca Menta, Unicum, Disaronno, Sambuca, Vecchia Romagna, Stravecchio, Amaro del Capo, Anima nera, Limoncino, Braulio, Averna, Rabarbaro Zucca, Ramazzotti, Prugna, Bayley’s.

Amaro Jefferson  

Jack Daniel’s Fire (cannella)  

Jack Daniel’s Honey (miele)  

Jack Daniel’s Apple (mela)  

Grand Marnier  

Tagliatella  

Diciotto Lune  

GRAPPA INVECCHIATA

(barricata) grappa “da meditazione”

Grappa d’Amarone  

GRAPPA INVECCHIATA

Barricata

Grappa 903  

GRAPPA INVECCHIATA

Barricata

Secche  

GRAPPA BIANCA

Teroldego

Morbide  

GRAPPA BIANCA

Chardonnay , Moscato

Prime uve bianche  

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